Bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Khoai lang là một món ăn khá quen thuộc với người Việt Nam kể từ lúc xưa cho đến bây giờ, là món ăn cứu đói bổ rẻ trong suốt thời gian chiến tranh. Không chỉ thế, khoai lang còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không vẫn còn là một thắc mắc?

Tìm hiểu khoai lang cho người bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Bệnh tiểu đường ăn bắp được không

*** Lợi ích của khoai lang

Giá trị dinh dưỡng cao

Trong củ khoai lang bao gồm một lượng lớn tinh bột, các a xít amin, beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe như can xi, phốt pho, kẽm, sắt, ma giê, natri, ka li… Vì vậy, các chuyên gia cho rằng khoai lang là loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất.

Hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón

Khoai lang chứa rất ít chất béo, không có cholesterol, nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón. Ăn khoai lang ở mức độ vừa phải rất có lợi cho hệ tiêu hóa vì thành phần vitamin C và các axít amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng hơn.  Nhìn chung, khoai lang luôn mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe nhưng bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không  vẫn là một câu hỏi.

Giúp sáng mắt

Khoai lang chứa rất nhiều beta carotene, một củ khoai lang lớn chứa hơn 200% beta catotene hàng ngày. Đây được xem là một chất dinh dưỡng rất quan trọng được chuyển hóa thành vitamin A rất có lợi cho mắt, giúp cải thiện thị lực và làm sáng mắt hiệu quả.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Vitamin B6 và kali trong khoai lang rất tốt cho tim. Vitamin B6 là loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine – loại axít amin có thể gây bệnh tim. Ngoài ra,ka li cũng có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tim.

Chống viêm nhiễm

Thai phụ thường dễ mắc các bệnh về viêm nhiễm trong quá trình mang thai do sức đề kháng trong giai đoạn này giảm sút. Vì thế, nên bổ sung khoai lang vào chế độ ăn, bởi khoai lang chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, beta carotene và man gan có khả năng chống viêm nhiễm rất tốt.

Cải thiện lượng đường trong máu

Tác dụng không ngờ của khoai lang cần biết
Khoai lang có nhiều tác dụng tốt

Mất cân bằng lượng đường trong máu và bài tiết insulin là những đặc điểm chính của bệnh tiểu đường. Khoai lang có thể cải thiện các triệu chứng tiểu đường, do có khả năng làm giảm glucose trong máu, giảm mức cholesterol xấu.

Ngăn ngừa ung thư

Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Không những thế, beta caroten còn được chứng minh là có tác dụng trong việc giúp cơ thể ngăn ngừa những tác nhân gây ung thư.

Khoai lang rất dồi dào dưỡng chất này. Một vài chất được tìm thấy trong khoai lang được chứng minh có khả năng kìm hãm sự tái phát của ung thư vú.

Bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Khoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc, thức ăn dân giã phổ biến trong đời sống. Có nhiều người thích ăn khoai lang không chỉ bởi nó có vị thơm ngon mà còn ăn để hỗ trợ điều trị bệnh, tốt cho hệ tiêu hóa.

Trong khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, chất xơ, magiê, kali, vitamin C, beta carotene. Đặc biệt, theo nghiên cứu, chất xơ có trong khoai lang tốt cho người bệnh tiểu đường và khoai lang có chỉ số đường huyết thấp. Do vậy, những người bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang mà không sợ bị ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ngay.

Bên cạnh đó, bệnh nhân phải luôn chọn carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp vì chúng có thể được phân rã từ từ trước khi được cơ thể hấp thụ. Điều này giúp hàm lượng insulin ít bị biến động.

Khoai lang ốt cho tình trạng bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang và tốt cho tình trạng bệnh

Khi đó, khoai lang là một lựa chọn tốt vì không khiến cho lượng đường trong máu bị tăng đột biến. Không những thế, đôi khi bệnh nhân tiểu đường có thể ăn khoai lang để bổ sung carbohydrate.

Như vậy, người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang và tốt cho tình trạng bệnh. Tuy nhiên, cần lưu ý tới các ăn và chế biến khoai lang để ăn đúng cách mới có tác dụng. Giờ đây bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi của mình về việc bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Tuy nhiên bệnh nhân đái tháo đường nên chú ý không nên ăn khoai lang luộc vì khi chế biến theo cách này sẽ khiến chỉ số glycemic tăng mạnh làm tăng lượng đường huyết trong máu gây bất lợi cho người bệnh tiểu đường.

Các bạn nên ăn khoai lang nướng, khoai lang chiên nguyên vỏ hay ăn kèm với sữa chua. Các cách chế biến này giúp cho hàm lượng chất xơ trong khoai lang có tác dụng làm giảm tỷ lệ tiêu hóa từ đó kiểm soát được lượng đường trong máu.

Ăn khoai lang cũng có tác dụng làm giảm thiểu tổn hại do gốc tự do gây ra. Những người thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa, táo bón và hội chứng ruột kích thích cũng nên ăn khoai lang. Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng giảm viêm.

Bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không bạn đã biết, hãy bổ sung khoai lang đúng cách để nó có thể vừa là một món ăn ngon vừa là một vị thuốc thiên nhiên hỗ trợ sức khỏe hiệu quả.

Rate this post

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *