Bệnh tiểu đường ăn bắp được không

Bắp hay còn gọi là ngô là loại thực phẩm rất thơm ngon và hấp dẫn vậy bệnh tiểu đường ăn bắp được không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trên, để bạn có thể quyết định có nên đưa loại thực phẩm quen thuộc này vào khẩu phần ăn hay không?

benh tieu duong an bap duoc khong
Bắp có dành cho người tiểu đường

1. Bệnh tiểu đường ăn bắp được không?

Với người mắc bệnh tiểu đường, ăn một số loại thực phẩm giàu tinh bột và carbohydrate sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Bắp ngô là một trong những loại thực phẩm nằm trong danh sách hạn chế ăn đối với bệnh nhân tiểu đường.

Bắp ngô chứa hàm lượng tinh bột cao, một loại carbohydrate có thể nhanh chóng làm tăng đường máu. Điều này không có nghĩa là người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn không được ăn ngô.

benh tieu duong an bap duoc khong
Bệnh tiểu đường cần hạn chế bắp

Danh sách các loại trái cây cho người tiểu đường

Ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bao gồm cả sắt, vitamin A và vitamin B-6, thiamin, riboflavin, niacin, folate, phốt pho, magiê, mangan và selen, cung cấp dồi dào chất xơ và được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt.

Để đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường, nên ăn ngô cùng với các thực phẩm có chứa protein hoặc chất béo và hạn chế một bắp ngô hoặc một nửa cốc hạt ngô tại bất kỳ bữa ăn nào.

2. Những loại thực phẩm người bị tiểu đường không nên ăn

Vậy khi có câu trả lời bệnh tiểu đường ăn bắp được không thì cũng nên biết những loại thực phẩm người bị tiểu đường nên tránh.

Khoai tây: người bị tiểu đường không nên ăn khoai tây vì thực phẩm này có vị ngọt, béo, giàu tinh bột. Dù ở bất cứ hình thức nào thì người bệnh cũng không nên ăn.

benh tieu duong an bap duoc khong
Nên tránh ăn khoai tây

Các loại trái cây tốt cho người tiểu đường là gì?

Khoai từ, khoai mỡ: những loại củ này giàu tinh bột, không tốt cho lượng đường trong máu của người bệnh, do đó người bệnh không nên ăn.

Củ dền: dền là loại củ có hàm lượng đường cao. Do đó người bị tiểu đường nên hạn chế loại rau củ này.

Cà chua: trong trái cà chua có a xít citric nhưng về cơ bản, chúng ngọt. Theo các nhà chuyên môn, bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn cà chua sống. Có thể thì nên ăn cà chua chín, ăn với một số lượng ít.

Bắp chuối: Bắp chuối ngọt như quả chuối và cũng giàu tinh bột vì thế người bị tiểu đường cũng không nên ăn.

Khoai lang: khoai lang rất tốt trong điều kiện sức khỏe bình thường, nhưng đã mắc bệnh tiểu đường thì phải nói không với khoai lang, vì trong khoai lang có hàm lượng tinh bột cao.

Chuối: mỗi 100g chuối có khoảng 12g đường trong đó. Mỗi quả chuối trung bình có khoảng 30g chất đường/carbohydrate. Chính vì vậy nếu người bệnh ăn chuối thường xuyên sẽ góp phần tăng lượng đường trong máu. Khi những người bị tiểu đường tiêu thụ khoảng 45-50g carbs, ăn một quả chuối sẽ chiếm một nửa lượng ăn được cho phép.

Nho: lượng đường trong mỗi trái nho không cao, tuy nhiên, khi đã ăn, bạn khó lòng kiểm soát được số quả mà mình tiêu thụ mỗi lần. Chính vì thế, các chuyên gia khuyên, người bệnh đái tháo đường nên giới hạn số quả nho mỗi lần ăn để có thể tận dụng được lợi ích từ loại quả này. Nho đỏ có chứa anthocyanins, được chứng minh là có thể làm tăng mức cholesterol tốt (HDL cholesterol) và giảm nguy cơ kháng insulin.

Quả chà là: là loại quả cực tốt cho tim mạch, tuy nhiên với người bị tiểu đường, chà là lại cực kỳ có hại cho đường huyết. Người bệnh đái tháo đường chỉ nên ăn một vài quả chà là mỗi ngày. Nếu không kiểm soát được đường huyết, và tốt hơn hết nên tuyệt đối tránh xa với loại quả này.

3. Chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường

Chúng ta vừa tìm hiểu bệnh tiểu đường ăn bắp được không? và những loại thực phẩm không tốt cho người tiểu đường. Dưới đây là những lưu ý trong chế độ ăn uống để có thể hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Đảm bảo đủ tổng năng lượng để giữ cân nặng bình thường. Đối với người béo, cần giảm bớt năng lượng.

Đảm bảo cung cấp cân đối năng lượng giữa protein, glucid và lipid theo tỷ lệ: protein = 15 – 20%; glucid = 55 – 60% ; lipid = 30%

Nên dùng thức ăn giàu chất xơ vì nó có tác dụng làm giảm tăng glucose, cholesterol, tryglycerid.

Dùng các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Quốc tế đã phân loại chỉ số đường huyết của một số loại thực phẩm như sau: chỉ số đường huyết cao là trên 70%; trung bình: 56,69%; thấp: 40 – 55%; rất thấp: nhỏ hơn 40%. Cụ thể:

Lương thực: gạo giã trắng có chỉ số đường huyết 83, gạo giã dối 72, khoai lang 54, khoai sọ 58, cà rốt 50, lạc 19, đậu tương 18…

Quả: chuối có chỉ số đường huyết 53, táo tây 53, xoài 55, nho 43, cam 66, dưa hấu 72.

Sữa: chỉ số đường huyết của sữa gầy 32, sữa chua 52, kem 52.

benh tieu duong an bap duoc khong
Cân nhắc khi sử dụng sữa

Bánh: bánh mỳ trắng có chỉ số đường huyết 100, bánh bích quy 50 – 65. Do vậy không nên dùng bánh mỳ.

Người bị tiểu đường cần cung cấp đủ vitamin đặc biệt vitamin nhóm B.

Phân chia khẩu phần thành nhiều bữa để không gây tăng đường huyết quá mức sau ăn.

Thực phẩm nên chọn: gạo lức (gạo giã dối), sữa gầy, các loại thịt nạc, thịt bò, thịt bê, thịt gà bỏ da, các loại cá sông, cá biển ít béo.

Nếu do điều kiện lao động và sinh hoạt chỉ ăn được 3 bữa/ngày năng lượng phân phối như sau:

Bữa sáng: 20% năng lượng.

Bữa trưa: 40% năng lượng.

Bữa tối : 40% năng lượng.

3 (60%) 1 vote

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *